Томаты, фаршированные креветками и рикоттой

Рецепт Томатов, фаршированных креветками и рикоттой

• Разрежьте помидоры пополам и удалите ложкой семечки.
• Разогрейте сковороду. Выложите креветки в растопленное сливочное масло, сбрызните свежим лимонным соком. Добавьте соль, перец и обжаривайте в течение нескольких минут. Дайте креветкам остыть, а затем измельчите ножом.
• В миске смешайте рикотту и креветки. Немного поперчите, аккуратно перемешайте и фаршируйте половинки помидоров.
• На блюдо выложите руколу и мангольд, затем помидоры и полейте нерафинированным оливковым маслом.