Измельчите отваренную заранее свеклу. Смешайте с творожным сыром и мелко порезанным укропом. Посолите по вкусу.
Яйца отварите до готовности, разрежьте на половинки.
Обжарьте ломтики чиабатты до золотистой корочки. Дайте остыть.
Выложите на хлеб свекольно-творожный мусс. Сверху положите слайсы семги и половинку яйца. Украсьте закуску дольками лимона, веточками укропа и подавайте.