Сливочный скрэмбл с сыром

Рецепт сливочного скрэмбла с сыром

• Разбейте яйца в миску, слегка посолите и взбейте венчиком до однородности.
• Выложите творожный сыр Pretto на сухую антипригарную сковороду и поставьте на слабый огонь. Лопаткой слегка разомните сыр и распределите его по поверхности.
• Влейте взбитые яйца и начинайте медленно перемешивать лопаткой. Двигайтесь длинными плавными движениями — так скрэмбл получится нежным.
• Продолжайте готовить на слабом огне около 5 минут, пока сыр полностью не смешается с яйцами, а масса не станет густой и кремовой.
• Когда яйца схватятся, но останутся слегка влажными и очень мягкими, снимите сковороду с огня. Блюдо продолжит готовиться от остаточного тепла.
• Разложите скрэмбл по тарелкам, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и мелко нарезанным луком. Подавайте сразу — с помидорами черри, авокадо и на поджаренном хлебе.
• Совет: главное правило для идеального скрэмбла — не торопиться. Готовьте яйца только на слабом огне и снимайте сковороду чуть раньше полной готовности.