Луковая галета с пореем и козьим сыром

Рецепт Луковой галеты с пореем и козьим сыром

• Мелко порубите петрушку и смешайте с кремчизом. Добавьте соль, перец и перемешайте. Порей нарежьте тонкими колечками, картофель — слайсами. Бланшируйте картофель в течение нескольких минут, затем выложите на бумажное полотенце и обсушите.
• Переложите тесто фило на пергамент, смазывая каждый лист растопленным сливочным маслом.
• В центр аккуратно выложите кремчиз с зеленью, отступая от краев примерно 10 см. Добавьте колечки лука. Картофельные слайсы выложите по кругу.
• Подверните края теста так, чтобы получились небольшие бортики. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутной смесью. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
• Выпекайте в духовке при температуре 160˚С в течение 20 минут.