Копченое филе индейки, моцареллу и ветчину (желательно взять также из индейки) нарежьте небольшими ломтиками.
Приготовьте тесто для блинчиков. Для этого яйцо взбейте с сахаром и солью. Продолжая взбивать, добавьте молоко (кефир) и муку. Блинному тесту дайте отдохнуть 15 минут.
Испеките блинчики. Распределите по ним копченое филе индейки, моцареллу и ветчину. Заверните и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.