Салат из запеченных перцев и сыра

Рецепт Салата из запеченных перцев и сыра

• Разогрейте духовку до 180˚C. Перцы вымойте под проточной водой, вытрите полотенцем и смажьте 3 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень и запекайте 30–40 минут. Почерневшая в процессе кожица, только добавит аромат овощам.
• Запеченные перцы накройте фольгой и дайте полностью остыть. Затем удалите плодоножку, аккуратно снимите кожицу и вычистите ножом семена. Порежьте перцы ромбиками среднего размера.
• Для соуса натрите зубчик чеснока и смешайте с 20 мл оливкового масла. Тщательно перемешайте.
• В салатник выложите перцы и ломтики сыра. Посолите. Полейте заправкой и украсьте листиками тимьяна.