Для основы измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
В твердую форму для выпекания разложите бумажные капсулы для кексов. Распределите измельченное печенье так, чтобы оно занимало только треть капсулы. Утрамбуйте с помощью ложки.
Для крема смешайте миксером крем-основу с маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте яйца и взбейте до однородности. Наполните кремом формочки. Сверху аккуратно распределите кусочки ягод.
Выпекайте мини-чизкейки при температуре 170 ˚С в течение 25 минут. Дайте готовому десерту остыть на столе или уберите в холодильник. Перед подачей украсьте выпечку сахарной пудрой.