Перцы-монстрики с сыром

Рецепт перцев-монстриков с сыром

• Срежьте с перцев верхушки и сохраните их. Удалите семена и перегородки. Маленьким ножом вырежьте на боку каждого перца забавные или жутковатые «мордочки монстров» — глаза, нос и зубчатый рот.
• Рожки (80–100 г в сухом виде) отварите до готовности согласно инструкции на упаковке и слейте воду — получится примерно 1 стакан отварных макарон.
• В большой сковороде на средне-сильном огне обжарьте фарш до готовности и слейте лишний жир.
• Всыпьте приправу для тако и добавьте воду согласно инструкции на упаковке. Затем вмешайте творожный сыр Pretto, сальсу, 200 г моцареллы Pretto и отварные макароны — перемешивайте, пока сыр не расплавится, и масса не станет однородной.
• Щедро наполните каждый перец мясной смесью. Посыпьте оставшимися 200 г моцареллы (слайсы порвите или нарежьте полосками) и верните срезанные верхушки на место.
• Разогрейте духовку до 175 °C. Запекайте перцы 20–30 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не начнёт пузыриться.
• Совет: чтобы «мордочки» не потеряли форму при запекании, вырезайте их не слишком близко к краю и не делайте слишком крупными. Готовые перцы перед подачей слегка остудите — начинка будет очень горячей.