Слоеное тесто разрежьте на 25 квадратиков. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Выпекайте 15 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть.
Четук нарежьте ломтиками. Паприку соедините с порошком карри и куркумой. Получившейся смесью посыпьте четук с обеих сторон. Обжарьте сыр до румяной корочки на растительном масле.
Разрежьте каждый ломтик четука пополам. Соберите канапе, накалывая на шпажки оливки, четук, руколу и слоеные квадратики.