Брынзу раскрошите в большую миску. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Так же нарежьте мякоть авокадо. Лук-шалот нарежьте полукольцами, укроп порубите. Все подготовленные ингредиенты поочередно добавляйте в миску с брынзой.
Для соуса оливковое масло соедините с уксусом, лимонным соком и чесноком (2 зубчика), пропущенным через пресс.
Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соусом ингредиенты салата и перемешайте.