Армянский пирог с сыром

Рецепт Армянского пирога с сыром

• Для теста смешайте дрожжи и муку. Нагрейте молоко и растопите в нем 50 г сливочного масла. Дайте остыть. В отдельной миске сначала слегка взбейте вилкой яйцо, посолите. Затем влейте молочно-сливочную смесь, добавьте муку с дрожжами и перемешайте. Вымешивайте тесто вручную до эластичности. Накройте полотенцем и оставьте подниматься. Первый раз поднявшееся тесто аккуратно обомните, дайте подойти еще раз.
• Для начинки соедините в миске рубленую зелень, натертый сыр и яйцо. Приправьте паприкой.
• Раскатайте тесто, в центр выложите начинку. Соберите края так, чтобы сыр и зелень оказались полностью закрыты. Аккуратно раскатайте заготовку в лепешку толщиной около 2 см и выложите на застеленный пергаментом противень.
• Выпекайте в духовке при температуре 170˚C в течение 20 минут до румяной корочки.