Мини-чебуреки с картофелем

Рецепт Мини-чебуреков с картофелем

• Для теста просейте в миску 300 г муки. Влейте 150 мл кипятка и быстро перемешайте лопаткой. К слегка остывшей массе добавьте яйцо и пол чайной ложки соли. Тщательно вымесите эластичное тесто, оберните пленкой и уберите в морозильник на 15 минут.
• Для начинки картофель очистите и отварите в подсоленной воде, а затем разомните в пюре. Добавьте рубленую зелень, сыр и молотый перец по вкусу.
• Из охлажденного теста раскатайте небольшие тонкие лепешки. На одну половину каждой выкладывайте примерно по столовой ложке начинки, равномерно распределяя по тесту. Края тщательно защипните.
• Обжарьте чебуреки на среднем огне. Готовую выпечку выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.