Фольга

В кулинарии – специальная тонкая алюминиевая бумага, свернутая в плотные рулоны. Ее применяют для выпечки (накрывают пироги и кондитерские изделия, чтобы они не подгорели) и запекания блюд (рыбы, мяса, птицы, овощей, сыра и т. д.), а также для хранения продуктов. Для запекания следует использовать бумагу матовой стороной наружу, глянцевой – внутрь. Благодаря фольге продукты готовятся быстрее, не подгорают, сохраняют сочность и полезные вещества. Запекание в фольге не требует масла, поэтому пища получается более низкокалорийной. В фольге можно также разогревать готовые блюда, хранить в ней специи, чай и кофе.